söndag 29 september 2013

Helgens tårta Leo 4 år


Fina Sussie beställde en tårta till sin son Leo som fyllde 4 år temat var angry bird och denna kreation skapades. Tårtan är gjord på ljusa bottnar, med jordgubbsgrädde och mjölkchokladfyllning





torsdag 26 september 2013

Pulled pork

En relativt ny trend i Sverige men en hit sedan länge i andra länder. Åt detta hemma hos min syster första gången och blev helt frälst - jag vill att alla i min närhet ska testa -smarr. Äter detta så fort det finns på menyn men ingen når upp till systers goda variant. Så min tanke var att jag själv skulle tillaga denna goda rätt, men en dag när fantasin tröt och jag gick förbi en "färdig"tillagad förpackning med pulled pork kunde jag inte låta bli att köpa... d skulle jag inte gjort. Färdigkryddat kött är sällan gott och oftast för salt - inte gott. Så jag dränkte mitt kött i bbq-sås vilket funkade okej, men karln tyckte inte att detta var en hit.. så nästa gång blir det hemlagat á la syster Jenny




tisdag 24 september 2013

Kräftor, kräftor älskade små röda goda kräftor

Jag har 2 rätter som favoriter den ena är Mormor Gun´s Smörgåstårta och den andra är kräftor!
Jag älskar kräftor, kan äta hur mycket som helst - får aldrig nog. Och ibland är turen på min sida när min karl är med för han gillar dem inte eller han tycker om smaken men han tycker även att det är på tok för mycket jobb för så lite mat. Men den som väntar på något gott...

Var på kräftskiva hos min syster (i början på september )och hennes man i deras nya hus - fantastiskt.
Mycket trevligt folk och många skratt, lite kyligt men det var inget som jag kände av förrens jag satte mig i bilen på väg hem och det stod 12 grader på termometern..brrrr



Har ni några favoriträtter?


måndag 23 september 2013

Kanel och vaniljbullar

Hade lyxen att få smaka på dessa fantastiska goda kanel och vaniljbullar förra helgen. Lillasyster passade på att baka hemma i föräldrahemmet.
Nybakade bullar kan ju vara bland det godaste som finns, fick i mig ett par stycken och njöt till fullo av varenda tugga



Recept är enligt baksidan på vetemjöl´s paketet.




torsdag 19 september 2013

Kärlek för pasta!


Både jag och min karl har en förkärlek för pasta, det är gott, går fort att laga och det finns i alla möjliga former och färger. Här svängde jag ihop en kräftpasta med sting!



Kräftpasta med dill, sparris och parmesan

1 burk med kräftstjärtar
1/2 knippe med färsk grön sparris
1,5 cm färsk röd chili
3 dl mjölk
0,5 dl grädde
2 msk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1/2 gullök
1/4 dl hackad färsk dill
salt
Grovmalen svartpeppar
Cayennepeppar
Chilipulver
Paprikapulver
Parmesan efter tycke
Vårlök som garnering
Spaghetti ( användes i denna rätt men valet är fritt)

Skölj och dela sparrisen i lagom stora bitar. Fräs sparrisen i stekpanna.  När sparrisen har fått en liten yta  - addera den hackade löken tillsammans med den hackade chilin, addera mjölk, grädde samt kryddorna. Låt koka ihop och addera sedan kräftstjärtar dill och crème fraîche, smaka av. Låt inte kräftorna koka med för länge då blir dom sega, vilket kan vara mindre gott.
Servera med nykokt spaghetti och toppa med riven parmesan och hackad vårlök

tisdag 17 september 2013

Hälsosmoothie i höstkylan!


Så efter 4 veckor med nya klasskamraterna och hösten på ingång så föll även jag ned i "förkylningsträsket", så väldigt besvärligt. Var förskonad från dom klassiska förkylnings-tecknen med rinnande näsa etc utan hade mer ont i varenda muskel i hela kroppen. Jag tyckte att det var dags att jag ge mig själv en egen dunderkur som enligt mitt tycke gjorde mycket bättre 




HÄLSOSMOOTHIE

1 passionsfrukt
5-6 st jordgubbar
1/2 liten hand med blåbär
1/2 halv banan
1 cm färsk ingefära
1/2 dl citronsaft
1-2 dl vatten
4-5 st isbitar

Ha i alla frukter och bär som du själkt i mixen och sen mixa - voila! Smakar fantastiskt

Ha en fantastisk dag




torsdag 12 september 2013

Födelsedagstårtor till Meja 1 år!

En utav mina närmsta vänner´s dotter skenade iväg i ålder och blev nyss fyllda 1 år, tiden går snabbt när man har roligt. Meja´s mamma önskade ko-tema då Meja älskar kossorna på sommarstället. Jag själv tyckte det här var ett super kul tema då jag aldrig gjort något liknande. Hade lite olika tankar som om hur jag skulle gå tillväga där jag i ett utav tillfällena "tänkte att själva tårtan skulle vara ko-kropp och sen sätta på huvud, ben och armar men det blev sådär" - så jag fick tänka om och nedan ser ni resultaten!



Den vit/svarta tårtan innehöll, ljusa bottnar, jordgubbsgrädde och citronkräm
Den brun/vita tårtan innehöll hallonmousse och vitchokladfyllning.

Bildern blev det lite brått med då tiden flög iväg




måndag 9 september 2013

Grekisk yoghurt med färska bär och valnötter med ringlad honung ovanpå!

Ibland måste man lyxa till det lite tycker jag, något som oftast inte hinns med här hemma på vardagarna då jag gillar "snooze" funktionen mycket och gärna ligger och drar mig så länge jag kan tills jag måste gå upp. Därför är denna frukost perfekt för en helg! Jag blir lycklig i hela kroppen och mina personliga minnen från när detta avnjöts på terrassen i Spanien är väldigt nära.



Grekisk yoghurt med färska bär och valnötter med ringlad honung

120g Grekisk yoghurt
4-5 st jordgubbar ( delade i lagom stora bitar)
1/2 hand med blåbär
5-6 st hallon
1/2 hand med valnötter
1 tsk honung - ringlad över
1-2 tsk vatten att göra yoghurten lite lösare

Valet av frukt och bär går att variera ut i det oändliga, ta det du tycker om och blanda i. En annan av mina favoriter är hackad nektarin!




söndag 8 september 2013

Tapas - vad passar bättre en en strålande helg som denna!

Denna sommar fick jag lyxen att spendera 1 vecka med mina 8 bästa vänner, vi lyckades allihop att mötas upp i Nerja och avnjöt där en massa gott. Flera kvällar återkom vi till att laga maten själva hemma där vi kunde anpassa smakerna och valet av mat helt till vad vi själva tycker om. Och inget passar väl bättre än just detta en solig sensommar dag som idag? Det ni ser på tallriken är Baguette med chevré, chorizo, Chistorra korv, Oliver, honungsmelon,  parma, salami, grönsallad med dadlar och parmesan, vitlöksfrästa champinjoner, fetaostfylld pimento. Som ni ser en ren och skär smakupplevelse. Så har ni möjlighet testa och gör er egen tapas!



Hoppas ni som jag haft en bra dag