torsdag 19 september 2013

Kärlek för pasta!


Både jag och min karl har en förkärlek för pasta, det är gott, går fort att laga och det finns i alla möjliga former och färger. Här svängde jag ihop en kräftpasta med sting!



Kräftpasta med dill, sparris och parmesan

1 burk med kräftstjärtar
1/2 knippe med färsk grön sparris
1,5 cm färsk röd chili
3 dl mjölk
0,5 dl grädde
2 msk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1/2 gullök
1/4 dl hackad färsk dill
salt
Grovmalen svartpeppar
Cayennepeppar
Chilipulver
Paprikapulver
Parmesan efter tycke
Vårlök som garnering
Spaghetti ( användes i denna rätt men valet är fritt)

Skölj och dela sparrisen i lagom stora bitar. Fräs sparrisen i stekpanna.  När sparrisen har fått en liten yta  - addera den hackade löken tillsammans med den hackade chilin, addera mjölk, grädde samt kryddorna. Låt koka ihop och addera sedan kräftstjärtar dill och crème fraîche, smaka av. Låt inte kräftorna koka med för länge då blir dom sega, vilket kan vara mindre gott.
Servera med nykokt spaghetti och toppa med riven parmesan och hackad vårlök

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar